| Сорт винограда: Рислинг рейнский, Шардоне*. Шампанское «Юбилейное» создано энологами «Нового Света» в честь 140-летия Дома шампанских вин. Гармоничный ассамбляж двух классических европейских сортов — Шардоне и Рислинга рейнского создает вино со сложной структурой и утонченностью. При производстве используется сок только первого отжима — «кюве». Вино выдерживается на осадке не менее 36 месяцев в тоннелях конца XIX века при постоянной температуре +14С. Технологические операции: перекладка, ремюаж и дегоржаж — проводятся вручную.
Вино светло-соломенного цвета с изящным перляжем. В тонком аромате раскрываются тона белых цветов, свежескошенных луговых трав, винограда, айвы и сливочного масла на пшеничном хлебе.
Гастрономия: выдержанные твердые сыры, белое мясо, заливное из птицы и орехи. |
